Khoai K51 nhiều tinh bột, lượng đường cao nên ăn rất ngọt, thích hợp cho ăn tươi và dùng làm nguyên liệu chế biến dưới dạng khoai chiên, khoai thái miếng đông lạnh để xuất khẩu rất có giá trị.
Khoai lang K51 sớm hình thành củ và nông từ các đốt thân nằm sát mặt luống nên bà con cần hết sức chú ý khi chăm sóc, nhất là làm cỏ, xới xáo, vun luống. Nếu được thâm canh, trồng đúng kỹ thuật và bón cân đối, nhất là kali thì giống K51 có thể đạt năng suất rất cao từ 30-40 tấn củ và 15-30 tấn thân, lá trên 1ha.
Kỹ thuật trồng giống K51
- Làm đất: Yêu cầu đất thoát nước, vụ đông chỉ nên đánh luống hẹp từ 0,9-1,1m và chiều cao luống như bình thường từ 35-45cm.
- Phân bón: Mức trung bình 21.000-22.000kg phân chuồng hoai mục + 30 kg đạm urê + 90 kg supe lân +45-50 kg kali cho 1 ha. Dùng toàn bộ phân chuồng, phân lân, 1/3 lượng đạm và 1/3 lượng kali rải đều trên rãnh được rạch giữa mặt luống để bón lót lúc trồng. Lượng phân còn lại được chia để bón thúc làm 2 lần.
- Cách trồng: Cắt dây thành từng đoạn dài 25-30cm. Mỗi dây giống chỉ nên dùng đoạn 1 và đoạn 2, dây dài 25-30cm, không có rễ trên dây. Đặt dây thẳng giữa luống nối đuôi nhau, trồng 5 dây trên 1m dài. Nên trồng nông theo kỹ thuật mới (không trồng sâu và áp tường). Dùng tay lấp đất, đập nhẹ (đất cát, thịt nhẹ lấp 5-7cm, đất thịt nặng lấp 4-5cm). Chú ý giữ phần dây được lấp ở giữa mặt luống, không bị cong.
- Chăm sóc: Tuần đầu sau khi trồng nên tưới nước giữ ẩm để tỷ lệ sống được đảm bảo và nhanh bén rễ. Chú ý bón thúc sớm ở giai đoạn 30-40 ngày và 70-80 ngày sau trồng, vun cao, lấp kỹ gốc và kết hợp nhấc dây bò lan xuống rãnh cho leo lại lên luống nhằm làm đứt rễ phụ trên thân, tập trung dinh dưỡng nuôi cây và để củ phát triển. Khi khoai lang đã xuống củ nếu có điều kiện và gặp hạn nhất là vụ đông cần được tưới đủ ẩm để kích thích phình củ to, nhiều tinh bột. Nên tưới theo rãnh ngập 2/3 luống, đủ ngấm trong 2-3 giờ rồi tháo hết nước để tránh thối củ do hà).
-Thu hoạch: Có thể thu hoạch sau trồng 70-80 ngày (vụ đông 80-90 ngày). Không nên thu hoạch muộn, củ dễ bị lên mầm ngoài đồng. Sau khi bảo quản 15-20 ngày trở đi, tỷ lệ chất khô, đường, tinh bột trong củ đều tăng. Nếu bảo quản để ăn dần có thể dùng cát khô hoặc tro bếp rải đều với củ và phủ lá xoan lên trên để tránh bọ trĩ và bệnh thối đen gây hại củ.
