Lý do nên ăn nhiều rau củ quả tươi mỗi ngày

Nhiều người nói đùa rằng, thời buổi này ăn rau củ quả sạch còn đắt hơn ăn thịt. Điều này không hoàn toàn sai. Bởi các chuyên gia đã khuyên rằng chúng ta nên ăn nhiều rau củ quả thay vì ăn quá nhiều thịt, đồ dầu mỡ hàng ngày. Đặc biệt, nếu chọn mua được rau củ quả tươi thì rất tốt cho sức khỏe. Hàng ngày, chúng ta nên bổ sung rau củ quả tươi vào thực đơn.

Trái cây và rau củ thường chứa chất diệp lục lớn. Chất này có khả năng tăng sự tái tạo tế bào và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Bên cạnh đó, rau củ quả cũng chứa lượng lớn nước và chất xơ. Đặc biệt là các loại vitamin như C và A. Đây đều là những chất giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm tình trạng viêm của các cơ quan trong cơ thể.

Bên cạnh đó, trong những loại thực phẩm này rất giàu chất điện giải cũng như chất chống oxy hóa. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe thị lực, ngăn ngừa tác động của các gốc tự do. Với những lợi ích tuyệt vời này mà tất cả các bà nội trợ đều muốn nắm bắt được đặc điểm nhận biết rau củ tươi.

Ngoài những lợi ích trên, có thể kể tới một số tác dụng khác nếu ăn rau củ quả tươi hàng ngày như sau:

• Giảm lượng cholesterol xấu trong máu
• Tốt cho xương khớp
• Bảo vệ tim mạch
• Kiểm soát cân nặng hiệu quả
• Ngăn ngừa và phòng chống ung thư
• Cải thiện sự trao đổi chất
• Tăng cường chức năng não bộ
• Loại bỏ độc tố
• Giúp da và tóc khỏe mạnh

Đặc điểm nhận biết rau củ quả tươi cực chuẩn

Một trong những cách bảo vệ sức khỏe tốt nhất chính là ăn sạch, uống sạch. Hay nói cách khác là lựa chọn thực phẩm sạch, tươi ngon, không “ngậm độc”. Rất nhiều chị em than phiền rằng, bây giờ ra chợ khó có thể biết đâu là thực phẩm sạch, thực phẩm bẩn. Thậm chí là có tươi ngon hay để lâu cũng không dễ để nhận biết. Với những đặc điểm nhận biết rau củ quả tươi dưới đây, hy vọng chị em sẽ chọn được loại thực phẩm tốt cho gia đình.

Chọn rau củ quả tươi dựa vào hình dáng bên ngoài

Hình dáng bên ngoài chính là đặc điểm đầu tiên mà các chị em không nên bỏ qua. Với đặc điểm này, chị em hoàn toàn có thể nhận biết bằng mắt thường. Rau củ quả tươi trước tiên phải lành lặn, không úa màu hay biến dạng hoặc dập nát.

Rau củ quả tươi sẽ có phần cuống còn xanh, không héo úa, thâm và nhũn. Đối với những loại củ quả cần gọt vỏ cũng dễ nhận biết hơn. Để ý kỹ hình dáng bên ngoài, nếu vỏ có vết bầm dập, lỗ kim châm và thâm tím một mảng thì không nên chọn. Đối với các loại rau xanh, rau tươi nhìn cành lá cứng cáp, không héo úa thiếu sức sống.

Đặc biệt, các chị em cũng cần biết rằng. Độ tươi của rau củ quả không quyết định 100% độ sạch của thực phẩm. Lý do là nhiều loại rau củ quả tươi cho hóa chất chứ không phải mới thu hoạch. Những loại phun thuốc sẽ có độ tươi xanh mơn mởn, thân cành mập mạp hơn rau sạch rất nhiều. Loại này mới nhìn thì tươi ngon nhưng chỉ một vài ngày sẽ hỏng, nẫu và thối.

Do đó, chị em chỉ nên mua loại rau củ quả nhìn có độ tươi ngon tương đối. Tuyệt đối không chọn loại to đẹp và xanh mướt bất thường.

Đặc điểm tươi ngon của các loại rau ăn lá và ăn ngọn

Đối với mỗi loại rau, củ, quả sẽ có đặc điểm nhận biết độ tươi ngon khác nhau. Đối với rau ăn lá, ăn ngọn như rau muống, su su, rau cải,…  thì bạn nên bẻ để kiểm tra thử độ tươi của rau. Nếu có nước chảy ra thì không nên chọn. Bởi những loại rau này đã ngấm nhiều nước do người trồng bón quá nhiều đạm. Rau xanh tươi và sạch thường có kích thước không đều nhau, cọng lớn cọng nhỏ. Hơn nữa cây rau cũng có độ dai, mảnh và nặng hơn.

Nếu chọn rau ngót thì ý độ tươi của lá. Lá không còn sức sống, héo úa, khô là loại rau đã để lâu, không còn tươi. Ngoài ra, chị em cũng không nên mua loại lá dày, mềm, xoăn. Rau ngót tươi màu không đều, lá nhỏ, cứng cáp, không tươi mơn mởn như loại bơm thuốc. Còn khi chọn rau ăn ngọn thì chị em cần chọn rau có độ dài vừa phải, bẻ ngang thấy giòn, tươi.

Đặc điểm của những loại trái cây và củ tươi ngon

Cà chua: Đặc điểm của những trái cà chua tươi, chín tự nhiên là đỏ, căng mọng. Nhìn vào có thể thấy rõ nhũ ở thịt quả, sờ vào thấy mềm chứ không phải vỏ đỏ mà cứng như loại cà chua nhiễm hóa chất. Trong khi đó, loại cà chua héo thì đầu cuống sẽ xỉn màu, vỏ nhăn nheo. Nên chọn loại cà chua có kích cỡ thường, lên màu tự nhiên và mềm mại.

Mướp đắng: Những trái có gân héo, cạn nước, thân quả mềm tức là đã để qua nhiều ngày. Chị em nên chọn quả dài, cầm lên chắc chắn, bề mặt nhiều sớ gân, xanh vừa phải. Nếu là dưa leo thì chọn quả căng bóng, thân dài nhỏ, chắc chắn. Dưa héo thường sẽ xốp, cầm lên thấy nhẹ, phần đầu tóp lại.

Chọn rau quả tươi nhưng đảm bảo sạch, không có chất lạ

Nếu thấy quả tươi bất thường thì chị em không nên mua. Đây cũng là một đặc điểm nhận biết rau củ quả tươi rất hữu ích. Ngày nay, trên thị trường tràn lan các loại thực phẩm bẩn. Đặc biệt là hàng nhập Trung Quốc, hàng không rõ nguồn gốc và thực phẩm tiêm nhiều hóa chất. Các thương lái buôn bán kiếm lợi nhuận bất chấp thủ đoạn và cách thức sẽ chẳng ngần ngại tiêm hóa chất vào rau củ. Do đó, người tiêu dùng cần hết sức tỉnh táo khi chọn mua thực phẩm cho gia đình mình.

Những loại rau củ quả nhiễm chất lạ sẽ có nhiều đặc điểm khác biệt trên bề mặt. Thường là vết trắng, lấm tấm nhỏ, khác lạ so với loại rau củ quả thông thường. Nếu thấy tươi ngon nhưng có nhiều điểm lạ thì không nên mua.

Nhận biết rau củ quả tươi dựa vào mùi hương

Thông qua mùi hương chúng ta có thể nhận biết được loại rau củ này có tươi ngon hay không. Những loại quả để lâu, sắp hỏng sẽ có mùi lạ. Đặc biệt là đối với loại trái cây có mùi thơm. Ngoài ra, rau củ quả ngậm hóa chất cũng sẽ có mùi bất thường.

Quy tắc “4 không” khi chọn mua rau củ quả

– Chị em không nên mua rau củ quả trái mùa. Bởi nếu không phải đúng mùa thì rau củ quả thường khó phát triển, phần lớn sẽ bị sâu ăn. Những loại cây xuất hiện sâu thì người trồng thường dùng thuốc phun, tiêm chất kích thích để cây phát triển nhanh. Bởi vậy, chị em không nên mua những loại rau củ quả trái vụ.

– Rau củ quả sơ chế sẵn: Nếu mua đồ chế biến sẵn thì chị em sẽ không thể dựa vào đặc điểm nhận biết rau củ quả tươi để chọn được thực phẩm ưng ý. Những loại chế biến sẵn là một cách để người bán “che đậy” dấu hiệu hỏng, héo úa, để lâu. Do đó, chị em đặc biệt lưu ý, chỉ mua hàng tươi mới, không mua rau củ quả đã làm gọt sẵn hay sơ chế còn lại phần lá, cọng.

– Không mua những loại rau củ quả bất thường về màu sắc, mùi vị, hình dáng.

– Chọn rau củ quả sạch cần dựa vào nhiều tiêu chí. Từ mùi hương, hình dáng cho tới màu sắc,… Cần dựa vào các đặc điểm mà chúng tôi đã chia sẻ để chọn được rau củ quả tươi và sạch.